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AMUSE-BOUCHE Complet reçu Plancha fantasie du chef près l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 mince Chiffonande avec carrè avec Verrat moins vide,saucée au bonite, gouttes en compagnie de petit brun ensuite fleurs à l’égard de capres Carpaccio en même temps que wagyu, sauce agrumèe et caviar beluga Tartare de wagyu , lamelles de truffe d' automne, couer de stracciatella ensuite noisettes cassè Antipasto métissé avec poission : degustation crevettes cru incarnat avec sicile , degustation à l’égard de Crampon Dans marinade aux agrumes, crevettes Pendant sauce bechamel, bruchetta à l’égard de carpaccio en compagnie de bonite ensuite oignons confit , fugace salade carrotte et grenade Carpaccio avec bettrave, saucée d' Dragée,noix après herbes ,Graisse au basilic Crème en tenant polenta alors coeuf chaud à l’égard de fromage, champignons en même temps que cette caroncule ensuite chiffonade en tenant jambon cru en tenant montagne Comprimé Complet admis Risotto à cette bisque en compagnie de croustaces Rets de zinc , fenouil caramelisèe puis saucée orange de sicile bio Approximatif lacets sashi filande 300 gr , asperges Pendant zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons puis bechamel Panneau en compagnie de boeuf 200 gr, demi iceberg ,purèe trufèe , fenouil et poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe à l’égard de pommeau de terre puis bruit présentation Fruits Sélectionner 1 écrasé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia ensuite crumble au chocolat Panettone perdu ensuite sauce friand à l’égard de fetes

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